Dès la fin de l'hiver, elle arrive sur les marchés: l'Asperges des sables des Landes.
Elle se reconnaît à sa blancheur et sa fraîcheur, garantes de tendreté. Bien calibrée, droite, avec un bourgeon net aux écailles serrées, un talon légèrement brillant, une tige cassante jamais filandreuse et une couleur blanche très franche, elle possède toutes les spécificités d'un produit de grande qualité.
Omelette géante
Venez partager l'omelette géante pendant la Fête de l'Asperge des sables des Landes à Pontonx le 1er Mai. Mais visitez aussi le Marché des productuers ou les ateliers de démonstration de recettes à la maison des producteurs.